1. 水稻的抗病性
水稻4葉期至分藥盛期和抽穗初期最易感病。就組織的齡期而言,葉片從40%展開至完全展開后2d內最易感病;穗頸以始穗期最易感病,抽穗6d后抗病性逐漸增強,13d后很少感病。
(1) 形態、組織結構及生理生化:水稻株型緊湊,葉片窄而挺,葉表水滴易滾落,可相對降低病菌砲子的附著量,減少侵染機會。寄主表皮細胞硅質化程度和細胞的膨壓大小及淀粉含量等與抗侵入和抗擴展能力成正相關。過敏性壞死反應是抗擴展的一種機制,在病菌侵入初期,寄主細胞迅速發生過敏反應,受侵細胞變褐壞死,入侵菌絲被限制在侵染點附近,甚至死亡。這是由于組織中的多元酚經多酚氧化酶氧化為醍,再與氨基酸縮合成黑色素所致。
(2) 品種抗病性:在粧稻和粳稻中均存在高抗至高感的品種類型。除麗江新團黑谷不抗病外,尚未發現其他普抗品種和其他普感品種。具有廣譜和相對穩定的抗源品種有特特勃、卡列昂(Carren)、紅腳占、赤塊矮選和三黃占2號等。水稻抗瘟性多為顯性,少數為不完全顯性或隱性。迄今為止,全球至少鑒定出25個主效基因和10個微效基因。

在菌源具備、品種感病的前提下,氣象因素是影響病害發生與發展的主導因子。在氣象因素中,以溫度、濕度最為重要,其次是光和風。水稻處于感病階段,氣溫在20?30°C,尤其在24?28°C之間,陰雨天多,相對濕度保持在90%以上時,易引起稻瘟病嚴重發生;反之,如連續出現晴朗天氣,相對濕度低于85%,病害則受抑制。溫度不僅直接影響病菌孢子的萌發和侵入及潛育期,低溫對稻株抗病性也有明顯不利影響。在稻瘟病流行地區,低溫、多雨、日照少的年份稻瘟病發生重,這是因為在低溫、多雨、日照少的條件下,病菌繁殖快,產弛量大,侵染率高,病害流行速度快。同時,水稻光合作用減弱,生長慢,體內淀粉與氨態氮比例降低,硅質化細胞減少,導致抗病性降低。另外,多雨導致水稻體表結水時間延長,也有利于病菌的萌發和侵染。風的影響有雙重性,雖對病菌孢子的釋放、傳播有利,但地表風速超過lm/s以上時,稻株體表不易結水,反而不利于病菌孢子的萌發和侵入。
3. 栽培管理
栽培管理技術既影響水稻的抗病性,也影響病菌生長發育的田間小氣候。其中,以施肥和灌水尤為重要。氮肥施用過量會導致稻株體內碳氮比下降,游離氮和酰胺態氮增加,硅質化細胞數量下降,氮肥施用偏遲會導致稻株戀青披葉,有利于病菌侵染。另外,長期深灌或冷水灌溉易造成土壤缺氧,產生有毒物質,妨礙根系生長,也會加重發病。